Glutenlightgrani con glutine leggero e tollerabile
Header Image - Gluten Light
Gluten LightMagazine & Library

Tag Archives

2 Articles

Infiammazione cronica di basso grado: il tema nella divulgazione scientifica e nella stampa internazionale nel 2026

by luciano

Documento di analisi della comunicazione: come il tema viene presentato, interpretato e divulgato dalla stampa scientifica e generalista internazionale
Questo articolo fa parte di un percorso in tre parti:
1. Approccio integrato alla riduzione dell’infiammazione cronica di basso grado — il documento operativo: quali comportamenti e strategie adottare.
2. Approccio integrato alla riduzione dell’infiammazione cronica di basso grado alla luce delle ricerche scientifiche del 2026 — il documento di verifica scientifica: quali elementi dell’Approccio trovano riscontro nella letteratura più recente e con quale grado di evidenza.
3. Infiammazione cronica di basso grado: il tema nella divulgazione scientifica e nella stampa internazionale nel 2026 — il documento di analisi della comunicazione: come il tema viene presentato, interpretato e divulgato dalla stampa scientifica e generalista internazionale.
Introduzione
L’interesse per l’infiammazione cronica di basso grado nel 2026 non è rimasto confinato alla letteratura specialistica. Il tema è stato ripreso anche da importanti testate italiane e internazionali, con prospettive differenti ma convergenti: alimentazione, microbiota, salute cardiovascolare, stress, invecchiamento biologico e sistema immunitario. Questa attenzione divulgativa non costituisce una prova scientifica aggiuntiva, ma mostra come il concetto di infiammazione cronica di basso grado e di inflammaging stia entrando sempre più nel dibattito sulla prevenzione, sulla longevità e sugli stili di vita.

Rassegna stampa italiana e internazionale

1. Corriere Style – 10 aprile 2026
Infiammazione cronica: come contrastarla con alimentazione e stile di vita
L’articolo presenta l’infiammazione cronica di basso grado come una condizione spesso silenziosa e richiama alimentazione e stile di vita come strumenti di prevenzione e contenimento. È particolarmente vicino all’impostazione generale dell’Approccio integrato, pur trattandosi di divulgazione giornalistica. [1]
2. Corriere della Sera / Salute – 8 luglio 2026
Longevità: i «segreti» per spegnere l’infiammazione cronica del cuore
L’approfondimento collega infiammazione cronica, aterosclerosi, prevenzione cardiovascolare e longevità. Richiama inoltre il ruolo dell’infiammazione nella patologia aterosclerotica e il significato clinico dello studio CANTOS. È utile perché mostra come il tema dell’infiammazione persistente sia ormai entrato anche nella divulgazione cardiologica. [2]
3. la Repubblica / Salute – 17 luglio 2026
Un diffusissimo addensante alimentare può infiammare l’intestino e alterare il microbiota
L’articolo divulga una ricerca relativa alla gomma xantana (E415) e ai possibili effetti del consumo quotidiano prolungato sul colon e sul microbiota. Il suo interesse, nel contesto dell’Approccio integrato, è soprattutto metodologico: segnala perché gli additivi continuano a essere oggetto di ricerca e perché può essere ragionevole applicare un principio di cautela, senza trasformare un singolo studio in una condanna generale degli additivi alimentari. [3]
4. The Guardian – 24 aprile 2026
Food for thought: Is your diet ageing you?
L’articolo affronta il rapporto fra alimentazione e invecchiamento attraverso diversi meccanismi: carboidrati raffinati, prodotti finali della glicazione avanzata, grasso viscerale, fibre, omega-3, integrità intestinale e immunosenescenza. È un buon esempio di divulgazione internazionale che interpreta l’invecchiamento come fenomeno sistemico e non come semplice effetto dell’età cronologica. [4]
5. The Washington Post – 11 giugno 2026
The midlife habits that could make or break your brain health long-term
L’articolo descrive la crescente attenzione della ricerca sulla prevenzione della demenza verso la mezza età e sottolinea che il deterioramento cognitivo non dipende soltanto da modificazioni del cervello, ma anche dall’accumulo nel tempo di stress metabolico, infiammazione e danno vascolare nell’intero organismo. Il collegamento con l’Approccio integrato è quindi soprattutto sistemico. [5]
6. El País / Salud y Bienestar – 16 aprile 2026
Relacionarse con personas tóxicas (sobre todo en la familia o el trabajo) acelera el envejecimiento
L’articolo riferisce i risultati di uno studio sulle relazioni sociali negative, associate a maggiore infiammazione e accelerazione dell’invecchiamento biologico. È particolarmente interessante perché amplia la prospettiva oltre la dieta e l’attività fisica e offre un riscontro divulgativo al ruolo attribuito nell’Approccio integrato allo stress persistente e alla regolazione psicofisica. [6]
Divulgazione scientifica internazionale: Nature

7. Nature Reviews Immunology – 13 febbraio 2026
The ageing immune system as a driver of systemic ageing
La review descrive come le modificazioni biochimiche e funzionali delle cellule immunitarie con l’età possano contribuire a infiammazione cronica, riduzione della risposta ai patogeni e disfunzione d’organo. È un riferimento di alto livello per il legame fra immunosenescenza, inflammaging e invecchiamento sistemico. [7]
8. Nature Reviews Immunology – 23 aprile 2026
The long-lived immune system of centenarians
La review considera i centenari come una popolazione biologicamente particolare, nella quale possono coesistere longevità eccezionale, relativa conservazione della funzione immunitaria e resistenza ad alcuni aspetti dell’immunosenescenza e dell’inflammaging. Vengono discussi, fra gli altri, NLRP3, autofagia e SASP. [8]
9. npj Aging / Nature Portfolio – 26 febbraio 2026
From wrist data to lifespan: elucidating inflammation-driven biological aging via activity rhythms captured by wearable devices
Lo studio collega inflammaging, invecchiamento biologico e ritmi di attività rilevati attraverso dispositivi indossabili. È interessante perché mostra il passaggio da una lettura esclusivamente molecolare dell’invecchiamento a modelli che integrano biomarcatori, comportamento quotidiano e misure longitudinali. [9]
Una convergenza di prospettive
Nel complesso, questa rassegna mostra una convergenza interessante. Le testate non raccontano tutte la stessa storia: il Guardian arriva al tema dall’alimentazione e dall’invecchiamento; il Washington Post dalla salute cerebrale e dalla prevenzione; El País dallo stress e dalle relazioni sociali; il Corriere dalla prevenzione cardiovascolare e dallo stile di vita; la Repubblica dal microbiota e dagli additivi; Nature dall’immunologia dell’invecchiamento e dai nuovi strumenti di misurazione. Proprio questa pluralità di prospettive riflette la natura multidimensionale dell’infiammazione cronica di basso grado evidenziata anche dalla letteratura scientifica del 2026.
Nota metodologica
Gli articoli giornalistici sopra richiamati sono inclusi come documentazione della divulgazione scientifica e della copertura mediatica del tema nel 2026. Non hanno lo stesso valore probatorio degli studi scientifici peer-reviewed e non vengono utilizzati come dimostrazione autonoma dell’efficacia dell’Approccio integrato. Le tre pubblicazioni del gruppo Nature sono invece lavori scientifici e vengono qui richiamate anche per il loro particolare rilievo nella comunicazione scientifica internazionale.
Fonti e riferimenti
[1] Corriere Style. “Infiammazione cronica: come contrastarla con alimentazione e stile di vita”. 10 aprile 2026.
[2] Corriere della Sera / Salute. “Longevità: i «segreti» per spegnere l’infiammazione cronica del cuore”. 8 luglio 2026.
[3] la Repubblica / Salute. “Un diffusissimo addensante alimentare può infiammare l’intestino e alterare il microbiota”. 17 luglio 2026.
[4] The Guardian. “Food for thought: Is your diet ageing you?”. 24 aprile 2026.
[5] The Washington Post. “The midlife habits that could make or break your brain health long-term”. 11 giugno 2026.
[6] El País / Salud y Bienestar. “Relacionarse con personas tóxicas (sobre todo en la familia o el trabajo) acelera el envejecimiento”. 16 aprile 2026.
[7] Jang IH, Niedernhofer LJ, Robbins PD, Camell CD. The ageing immune system as a driver of systemic ageing. Nature Reviews Immunology. 2026;26:489–506. DOI: 10.1038/s41577-026-01269-3.
[8] Plaza-Florido A, et al. The long-lived immune system of centenarians. Nature Reviews Immunology. 2026. DOI: 10.1038/s41577-026-01291-5.
[9] Shim J, Bishehsari F, Mahdavinia M, Zeitzer JM, Fleisch E, Barata F. From wrist data to lifespan: elucidating inflammation-driven biological aging via activity rhythms captured by wearable devices. npj Aging. 2026;12:49. DOI: 10.1038/s41514-026-00349-x.
← Articolo precedente: Approccio integrato alla riduzione dell’infiammazione cronica di basso grado alla luce delle ricerche scientifiche del 2026

 

Coronavirus, sistema immunitario e alimentazione (aggiornamento 28-05-2020)

by luciano

Il sistema immunitario

Il sistema immunitario (innato ed adattivo) è l’unica arma che il corpo ha per combattere il nuovo coronavirus covid-19. Ad oggi non ci sono cure o vaccini in grado di debellarlo. L’analisi delle modalità con cui il virus infetta ha ampiamente dimostrato che la sua letalità è strettamente correlata con la salute dell’individuo: più patologie sono presenti più il virus è letale. La popolazione colpita dal virus in modo grave presenta un’età piuttosto avanzata in concomitanza con una salute più fragile. Il virus infetta anche persone più giovani che reagiscono in modo più efficace all’infezione a meno di non avere patologie pregresse importanti. E’, dunque, essenziale che il sistema immunitario di ogni persona sia al massimo dell’efficienza in modo da poter fronteggiare il virus con la massima efficacia. Lo stress e l’alimentazione giocano un ruolo di primo piano nel conservare in buone condizioni il sistema immunitario e, se i tempi che viviamo non ci aiutano a certo a diminuire lo stress, l’alimentazione può essere più facilmente adattata per meglio mantenerci in salute.

Importanza dell’alimentazione
Su questo tema la medicina è piena di utili consigli ma va richiamato in modo particolare il ruolo degli alimenti prodotti con farina di grano e/o farro perché sono presenti in maniera massiccia nella nostra dieta. E’ necessario evidenziare quanto frequenti siano le malattie e i disordini grastro-intestinali derivanti dal consumo di prodotti realizzati con grano. Tra cui: sensibilità al glutine non celiaca (NCGS – non celiac gluten sensivity) [1], la sensibilità al grano non celiaca (NCWS-non celiac wheat sensivity) [2], la sindrome dell’intestino irritabile (IBS) [3], glicemia, sensibilità alle ATI (amylase trypsina inibitors) [4]; sensibilità alle FODMAP’s (Fermentable Oligo-, Di- and Mono- saccharides And Polyols) [5]; infiammazione intestinale (IBD inflammatory bowel disease) [6]. Per ridurre l’incidenza di queste patologie, spesso debilitanti, la ricerca scientifica da molto tempo ha suggerito non solo di ridurre la quantità degli alimenti che causano una reazione avversa del sistema immunitario ma anche di introdurre nella dieta prodotti realizzati con grani ricchi di fibra vegetale più digeribili e più tollerabili [7]. La riduzione di questo tipo di alimenti, però, se portata all’eccesso con una rimozione totale può comportare lo sviluppo di una nuova reattività verso l’alimento sostitutivo, magari con gli stessi sintomi di prima. Un esempio è rappresentato dalla reattività al glutine; in questo caso spesso i medici consigliano il consumo di cibi “gluten-free” e la sostituzione del frumento utilizzato, per esempio, con il riso. La totale eliminazione del glutine provoca inoltre una sensibile disbiosi intestinale [8]. Alimenti assunti in eccesso possono provocare la reazione del sistema immunitario [9]. In molti casi, quindi, è sufficiente diluire l’assunzione di quell’alimento verso il quale il nostro sistema immunitario reagisce (studi di Cai, pubblicati nel 2014 su PLoS One). Va precisato che l”infiammazione da cibo dovuta al glutine non è da confondersi con la celiachia, o con l’allergia IgE-mediata al frumento.

Microbiota intestinale

“Il microbiota intestinale è uno degli elementi fondamentali di tutto l’ecosistema intestinale. Quest’ultimo, infatti, comprende tre componenti: la barriera intestinale, che è un filtro molto selettivo e importante per il benessere dell’intero organismo, una struttura di tipo neuroendocrino oggi chiamata comunemente secondo cervello e, infine, il microbiota intestinale che, pur non essendo un vero organo perché funzionalmente ci appartiene anche se non dal punto di vista anatomico, da sempre ci accompagna nell’evoluzione filogenetica (dott. Edoardo Felisi dell’Università di Pavia)”. E’ costituito prevalentemente da batteri, lieviti, parassiti e virus. La loro condizione di equilibrio è definita di eubiosi. Equilibrio che permette alle varie componenti del microbiota intestinale di svolgere in modo efficace una serie di funzioni essenziali: funzioni di tipo metabolico, quindi sintesi di sostanze utili all’organismo, di tipo enzimatico, di protezione e stimolo verso il sistema immunitario e di eliminazione di tossici. Funzioni da cui dipende la salute generale dell’organismo. Tra I principali componenti del microbiota troviamo le colonie batteriche: Firmicutes, Bacteroides, Proteobacteria e Actinobacteria. Firmicutes e Bacteroides rappresentano circa il 90% . La ricerca scientifica ha dimostrato come il variare del rapporto tra queste componenti faciliti e promuova uno stato di disbiosi che può comportare malattie dell’apparato digerente. Può inoltre avere un ruolo in malattie come il diabete, l’obesità, la dermatite, le patologie cardiovascolari, l’Alzheimer, il Parkinson ecc. Il microbiota varia con l’età e, soprattutto con l’alimentazione. Infezioni e farmaci (assunti in modo cronico) sono i fattori che incidono negativamente nella composizione del macrobiota cosi come le diete iperproteiche o con troppi carboidrati e stili di vita sbagliati (non fare attività fisica, fumo, l’abuso di alcool, ecc.) protratti nel tempo. La disbiosi, soprattutto cronica comporta anche importanti alterazioni funzionali che coinvolgono soprattutto la barriera intestinale. La barriera intestinale è formata da strutture chiamate “giunzioni serrate” o “thight junction” che mettono in collegamento le varie cellule intestinali e che permettono il passaggio bidirezionale di sostanze dal lume intestinale al torrente circolatorio. Sono strutture proteiche che traggono grande beneficio e sono molto condizionate nella loro funzionalità da sostanze come gli acidi grassi a catena corta, prodotti proprio dal metabolismo del microbiota intestinale. L’alterazione del microbiota intestinale, se protratta a lungo, comporta l’alterazione della funzionalità delle giunzioni serrate e quindi il passaggio di sostanze tossiche, di allergeni, di microbi nel sistema circolatorio e quindi dall’intestino a tutto l’organismo.

Sintesi degli aspetti più importanti riguardanti la digeribilità e la tollerabilità di prodotti realizzati con grano/farro (con esclusione dei soggetti celiaci):